ESCO|BAR & GRILL

Guacamole, jalapeno, cheddar, chili con carne.

Gerookt rundsvlees en truffel, geserveerd met brood.

Verse huisgepaneerd inktvisringen (7/8) met look en wasabi.

A5 wagyu-rundsvlees, pesto mayonaise, P&Z, pijnboompitten, tomaat, munt. Geserveerd met brood.

Carpaccio van rundsvlees, met rucola, truffelmayonaise, pijnboompitten, tomaat. Geserveerd met brood.

2 spicy scampi brochetten op een bedje van sla, geserveerd met brood.

Zalm, tonijn, aji amarillo, passievrucht, limoen en rode ui. Geserveerd met brood.

Krokante kipspiesjes (3) met sla, ui, tomaat en hoisin mayonaise.

Pizza van kip, tomaat, ui en kaas met een topping van hoisin.

Truffelkroketjes (4) op een bedje van sla.

Rundsvlees, chateaubriand, 300g.

Varkens spareribs met Indy Ketjap.

Op vel gegrilde zalmfilet.

6 gamba's met een kruidenmix van de chef.

Brioche - beef burger - mayonaise - ketchup - sla - tomaat

Brioche - mayonaise - ketchup - kaas - sla - tomaat

Runds, BBQ-sauce, cheddar, sla en tomaat.

Kip, avocado, cheddar, tomaat, mango en rucola.

Double Black Angus Runds burgers, double cheddar, rucola, spek, truffelmayonaise en ui.

Double beef butcher, ui, rucola, koolsla en hennep.

Pure chocolade moelleux & slagroom

Churros Cheesecake, Chocolade Churros, Slagroom

Lacquemant waffel met vanille ijs, gedipt in chocolade en afgewerkt met nootjes

Zoete aardappelfrietjes.

Gegrilde maiskolf met chimichurri.

Huisgemaakte koolsla.

50 ml. Andalouse

50 ml.

50 ml - verse mayonnaise.

50 ml.

250ml - Stimuleert Lichaam en Geest.

The Original

No sugar

Sinaas smaak

Lemon limonade

Plat water - klein

Plat water - groot

Bruis water - klein

Bruis water - groot

Premium Tonic

Gemberbier

Vicaris Winter is een donkerbruin bier met een mooi gekleurde schuimkraag en een rijk aroma. Het is net zoals de Generaal gebrouwen met drie soorten mout en twee soorten hop. Het winterbier is het enige Vicarisbier met kruiden en daarom ideaal om van te genieten tijdens koude winteravonden. Het gebruik van een specifieke giststam, de complexiteit van de moutsoorten, en de toevoeging van zoethout en steranijs geven dit bier het meest complexe smaakpallet dat Vicaris in zijn gamma heeft.

Vicaris Generaal is een donkerbruin bier van hoge gisting met een mooie geel getinte schuimkraag. Deze donkere versie van de Vicaris Tripel krijgt door het bijkomstig gebruik van speciaalmouten niet alleen zijn unieke warme kleur, maar ook zijn karaktervollevolle smaak en rijk aroma. Een speciaal uitgekozen hopsoort zorgt voor de juiste bitterbalans met de geroosterde mout. Dit degustatiebier met smaakevolutie is er voor eenieder die van een stevig donker bier houdt. Vicaris Generaal mag je dus gerust enkele maanden tot jaren laten staan wat zijn uitgesproken karakter ten goede zal komen.

Vicaris Tripel is een zacht en toegankelijk bier met een fruitige toets, een aanrader voor zowel de geoefende als de niet-geoefende bierliefhebber. De milde bitterheid en lichte moutigheid geven dit bier een heerlijke afdronk. Door een hoge gisting en koude lagering krijgt deze tripel een aangenaam mondgevoel.

Vicaris Tripel/Gueuze is de ideale dorstlesser voor de warme zomerdagen. Brouwerij Dilewyns werkt voor dit bier samen met een gerenommeerd geuzesteker uit de Zennevalei. Het bier is door het complexe samenspel van Vicaris Tripel en gueuze een uniek type bier. De scherpe zurigheid van de spontaan vergiste lambiek wordt door de fruitige en zachte Vicaris Tripel in balans gebracht. Het eindresultaat is een rijk bier met een frisse lichtzurigheid en een zachte afdronk.

Vicaris Creatives Lijn

Nano is een vlot drinkbaar blond bier met frisse hop- en citrustoetsen. Het wordt gebrouwen met drie soorten hop en twee soorten mout waardoor het bier een complexe en volmondige smaak krijgt. Een alcoholvrij speciaalbier mét karakter

Een Duvel geldt nog steeds als dé referentie onder de zwaardere, blonde bieren. Het boeket is pittig en prikkelend in de neus met wat citrus, die zelfs licht neigt naar pompelmoes door het gebruik van enkel de beste nobele hopsoorten. Dit kan ook terug gevonden worden in de smaak, mooi gebalanceerd met een vleugje kruidigheid. Dankzij het hoge Co2-gehalte heeft het bier een zaligmakende rondheid in de mond. Een Duvel is zowel de volmaakte dorstlesser als de ideale aperitief.

Deze zoetste Kriek Lambic van de familie is een blend van jonge Lambic voor de zottigheid, 1 jaar oude Lambic boordevol verse krieken voor de frisheid en 3 jaar oude Lambic voor de nodige ervaring en die typische lichtzure toets.

Desperados is bier met een toegevoegd tequila-aroma voor een zoete smaak. De basis van deze drank is lager bier.

Alcoholvrije Premium Pils

Belvedere vodka, lime, raspberry and violet. Delivered without ice.

Vodka, Peachtree, sinaasappelsap, cranberry.

Espresso, Belvedere, Baileys, Cointreau and sugar.

Bacardi anejo cuatro, pineapple, milk and batida de coco.

De wijnen van Puglia zijn enorm populair. Gewoonweg omdat ze heel lekker en goed gemaakt zijn. Verdeca en Malvasia, twee lokale druivensoorten, in blend met chardonnay

Deze Primitivo heeft een intense robijnrode kleur met reflecties van violet. In de neus merken we intense aroma van rood fruit en kruiden. Deze wijn heeft een volle body, is zacht en harmonieus.

Verleidelijke aroma's van rood fruit. Sappige aanzet, speels met een bom van fruit. Droog en verfrissend in de afdronk.

Overheerlijke Chardonnay uit de Languedoc. Lichtgeel, schitterend en helder. De Chardonnay Villa Blanche biedt een zeer expressieve neus met aroma van steenvruchten als abrikoos en perzik, witte bloemen en toets bittere amandel. De smaak is vol, evenwichtig, fris en fruitig met noten van mango en verse abrikoos. De finale is levendig met subtiele hints van hout en resulteert in een harmonie van alle elementen. Een elegante wijn met finesse.

Bodegas Maset maakt deze Brut Reserva volgens een methode traditonelle en na een rijping sur lattes van maar liefst 24 maanden. Heerlijk fris, rond en zuiver in de afdronk. Een ideale aperitief met toch dat tikkeltje meer smaak.

Uiterst sappige zoete wijn uit de Gascogne met veel fraîcheur. Zeer fruitige en exotische neus met aroma's van perzik, verse amandelen en een beetje banaan. De smaak is fris en levendig door de fijne zuren, maar ook sappig door de aanwezigheid van veel exotisch fruit en een lange smaakvolle afdronk.